作り方 1 事前に材料を冷やしておきます。 2 卵を溶きほぐします。 泡立たないようにして 白身を切るように混ぜます。 3 冷水を入れて良く混ぜます。 4 薄力粉を2回に分けて入れます。 混ぜすぎないように切るように手早く混ぜます。 のレシピ一覧 21 品 野菜の天ぷらといえば、さつまいもやかぼちゃ、なすや青じそなどがポピュラーです。 通年出回っている野菜の他にも、春の山菜、夏のみょうがやオクラ、とうもろこし、秋のさつまいもやれんこんなどの根菜、冬はねぎや大根など自家製天ぷら粉の基本配合 出典： 小麦粉1カップ（約100g）に対して水150CC程度を加えるのが一般的な自家製天ぷら粉の配合。 衣をしっかりさせたいなら小麦粉の量を増やし、サックリさせたいなら片栗粉を加えて。 混ぜる時は菜箸を使って手早く切るようにします。 混ぜすぎないのが鉄則ですよ。 天ぷら粉 by aumamaさん レシピブログ
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